老乾杯:沪上摘星烧肉店首进帝都,饮酒啖肉,正是红肥绿瘦

来自台湾的老乾杯烧肉店1月初开出北京第一家,朋友圈的肉食动物们都跃跃欲试,面对这样的名店,大家最关心的可能还是这几件事:一是北京首店体验怎么样?二是连续2年获得上海米其林一星,北京店能保持几成水准?我们不妨顺着这个思路,来分享黑卡君试营业第一天到访的经历,顺便对老乾杯的背景做一些深挖。诞生于2005年的台湾老乾杯,其实还有一个前缘,就是平出庄司先生创立于1999年的乾杯烧肉,乾杯和老乾杯都是台...

又一家新晋网红店,叶子与茶只卖好茶和生活品质

随着消费升级人们对吃喝玩乐的追求越来越高餐饮 / 服装 / 电影,还有对音乐的审美都在迭代进化无不在尝试各种新鲜感官上的刺激与体验去年我们接了一个关于茶饮的新创品牌在茶饮爆发的这几年怎样塑造独特的品性是我们此次创作设计的源点与核心在众多茶饮里独树一帜也算是个新挑战前置工作  What are they doing?在动手设计之前我们进行了竞品的研究分析到同类产品的领域里找共...

弘扬美食文化助推全域旅游

弘扬美食文化助推全域旅游 今天(12月29日)上午,2018年扬州市淮扬菜展示大赛在江苏旅游职业学院开幕。与以往不同的是,现场除了有精彩的厨师比拼,还有特色乡土菜的展示和品尝、展销。比赛期间,全国各地的烹饪大师也将汇聚扬城同做“狮子头” 。  

餐道王曦:开发数据石油,运用大数据导航新餐饮

12月28日,由餐饮老板内参主办的中国餐饮创新大会(2018冬季峰会)在北京隆重举行,本次活动以“回归初心”为主题,餐道运营总监王曦受邀出席峰会,与众多行业大咖现场助阵,传递最前沿的产品方案,为餐饮企业诊断把脉,帮助餐饮企业快速突破业务痛点,全面提升运营效率和成本控制能力,一起聚焦行业变化,探寻发展之路。同时,在2018年的尾声,餐道于会上斩获了2018中国餐饮最具创新力100强!会上,王曦发表了...

香脆坚果酥 好吃又好做

原标题:香脆坚果酥 好吃又好做   坚果酥   想做花生酥、各式坚果酥,但熬糖浆却是一个技术活。有没有一种简单又易做的方法呢?当然有。今天教大家做的这款坚果酥就不需熬糖浆,做法简单。   坚果酥,各式不同的坚果裹着一层糖,入口清脆,口齿留香,营养又饱腹。不但可以自己享用,还可以包装起来送亲朋好友。   材料   去...

精选导读

  • 抖音餐厅爆红背后:零成本病毒式传播

    抖音餐厅爆红背后:零成本病毒式传播

    随着抖音、快手等短视频的快速兴起,除了涌现了许多抖音的网红,同时也带火了很多餐厅,例如之前的海底捞吃法,和很多平凡的餐厅,一下就在抖音上火了起来,让很多人打卡,成为了网红餐厅。面对这股抖音流量的红利,餐饮人如何抓住短视频风口,用零成本就达到病毒式传播的效果呢?最具代表的海底捞吃法抖音上最先火起来的就是海底捞的“鸡蛋虾滑塞面筋”,“番茄牛肉饭”“最好吃的蘸料”这些吃饭被众多抖友争相模仿,打造出了...
  • 2018第五届中国·商丘食品博览会即将盛大开幕

    2018第五届中国·商丘食品博览会即将盛大开幕

    2018第五届中国·商丘食品博览会将于2018年12月28日—30日在商丘农产品中心批发市场盛大举行。中国·商丘食品博览会已经成功举办了四届,拥有了成熟的运作模式、稳定的客户群体和良好的行业口碑,为参展企业和客商搭建了产品展示、交流合作、推广宣传、共赢发展的平台,成为了食品行业较有影响力的年度重点展会之一。 本届食品博览会由商丘市食品...
  • 逛逛故宫咖啡馆,尝尝“康熙最爱巧克力”味道如何?

    逛逛故宫咖啡馆,尝尝“康熙最爱巧克力”味道如何?

     最近,新开业的故宫角楼咖啡馆晋升网红,网友纷纷前往打卡晒照:小黄杯、红色杯套与宫墙辉映,千里江山图做内饰尽显文化底蕴,连饮品都很有格调:康熙最爱巧克力、佳丽三千奶茶……终于,禁不住大家朋友圈美图+美食的诱惑,新京报记者近日也到故宫咖啡馆走了一遭,还没打卡的小伙伴快来一起看看吧! 门店“人山人海排长队...
  • 三纷钟热度:开辟产品新市场 成现烤吐司界的“黑马”

    三纷钟热度:开辟产品新市场 成现烤吐司界的“黑马”

    说起吐司,常人的概念都会停留在味道平淡质朴。当然,Ta也是大部分都市白领早餐的最佳选择,方便快捷,为上班族们省去了很多时间。殊不知,简单的吐司也有花样的打开方式。在深圳,一家名为“三纷钟热度”轻食品牌, 主打现烤吐司,成功在面包烘培红海市场突围而出。品牌名字由来源于品尝美食的最佳时间三纷钟热度的创始团队是几位热爱美食的80后、90后深二代,他们留学国外,同时热衷于到世界各地品尝美食。因一次偶然...

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羊城攻略 中国鳗鱼之乡顺德首家鳗鱼专卖店——鳗事鱼意

中国鳗鱼之乡顺德首家鳗鱼专卖店——鳗事鱼意

顺德首家鳗鱼专卖店——鳗事鱼意,带领大家了解这间店铺到底有着什么样魅力!鳗鱼主题设计风格店铺坐落在顺德大良嘉信城市广场的一角落,黑色低调的店面挂着“鳗事鱼意”四个字,醒目入眼。步入店里,浓浓的设计感渗透在每一处角落,暗黄的灯光与简约的桌椅映衬出温馨怡人的用餐氛围。在每张餐桌上都摆放一份鳗鱼报道,“原来顺德是中国鳗鱼之乡”、“顺德鳗鱼是世界安全的”的语句显然入目。在吧台上,人们可以一览鳗鱼烹饪及...
羊城攻略 品闽台美食购台味年货

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品闽台美食购台味年货   游客身着汉服在年货节现场自拍留念   1月26日,平潭澳前台湾小镇2019年新春年货节启动,活动以“年货盛宴·让爱先回家”为主题,旨在弘扬两岸民俗、美食文化,拓展小镇旅游文化发展空间。本次活动将持续至本月31日。   此次年货节现场准备了20多个台湾地区特色展位,游客不仅能吃到闽台特色...
健康养生 青山研究所连甜品店也走起实验室风格,你会不会买账?

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带着“实验室”外壳的甜品店,为何能一炮而红?这个品牌的创始人刘子宸(Anko)于2017年又打造了一个全新子品牌,叫青山研究所(Aoyama Lab) ,首店开在北京三里屯,据说开业当天营业额就达到4W,TA又是一个怎样的甜品店呢?这是一家甜品研究室青山研究所是国内知名甜品品牌“客从何处来”携手日本国宝级茶道大师飞鸟水月,精心打造的独立甜品与茶的设计品牌。首店位于北京三里屯,一开业便迅速进入各...
健康养生 美食推荐:红烧牛肉面,啤酒排骨

美食推荐:红烧牛肉面,啤酒排骨

美食推荐:红烧牛肉面,啤酒排骨 啤酒排骨 材料:猪肋排、生姜、植物油、啤酒、葱、柱候酱 做法: 1、把猪肋排清洗斩块,在生姜开水中焯水,清洗后备用; 2、锅中倒少量植物油,生姜片爆香,倒入焯水后的猪排骨翻炒; 3、直到变色微黄,倒入啤酒淹没排骨的量,放入葱,舀入柱候酱; 4、等酱在汤汁中融化开,烧开后小火慢煮直到排骨酥烂,喜欢...
甜品制作 旅途选择自热食品,加热只用冷水就够了

旅途选择自热食品,加热只用冷水就够了

图片来源/海底捞天猫商城截图新京报讯(记者 王子扬)春运中,不少人选择自热速食、自热小火锅等作为旅途用餐选择,这种不用电、不用火,一杯凉水即可制作出一锅热气腾腾食物的自热食品,在2017年大放异彩。进入到2018年,自热火锅等自热食品依然深受消费者喜爱,其出色的便利性持续吸引眼球,“懒人经济”在自热食品行业中体现得淋漓尽...
开店筹备 过年挑选食用油,注意“看”这些丨年货系列消费指南

过年挑选食用油,注意“看”这些丨年货系列消费指南

临近春节,家家厨房热热闹闹,锅里也热气腾腾。无论是炒菜、煎鱼还是炸丸子等等,都离不开一瓶好的食用油。如何挑选一桶好油,这就考验消费者的生活智慧了。挑选食用油学会“看”目前市场上食用油品牌众多,质量也是千差万别,对普通消费者而言,很难单纯从外观上进行鉴别,以下几个方面可作为参考。一看。看油的颜色。好的食用油澄清透明,色泽清...
开店筹备 春节汤圆有甜咸之分,各种口味吃的都是团圆

春节汤圆有甜咸之分,各种口味吃的都是团圆

俗话说“十里不同俗”,北方人喜欢在大年三十吃饺子,取“新旧交替、更岁交子”之意。南方则是吃年糕和汤圆,汤圆也叫“团子”或“圆子”,取“全家团圆”之意。在全国各地,汤圆发展出有不同做法和讲究,也形成了不少知名地方小吃。你家过年吃的是哪一种口味呢?据传汤圆起源于宋朝汤圆象征着新的一年阖家幸福、团团圆圆,是中国南方很多地区春节...
家庭美食 鹿角巷在饿了么推出外卖服务 还计划上线轻食和甜品

鹿角巷在饿了么推出外卖服务 还计划上线轻食和甜品

最近鹿角巷在饿了么上推出了外卖服务,位于北京 3.3 大厦的门店内,收银处有明确的展示牌告知着消费者这一新变化。同时,店内的共享充电处也放置了展示牌,还特别大写提醒消费者认准鹿角巷正版店面。鹿角巷创始人邱茂庭在 12 月 28 日的中国餐饮创新大会上也确认外卖开通,并且表示正在和美团沟通,2019 年一定会上线。鹿角巷从进入大陆市场内,围绕假冒店的新闻就层出不穷。如何区分线下门店的李逵和李鬼,...